Pasticciano Senza Frontiere 4 Incontro : Pakistan
Pasticciando Senza Frontiere
Quarto Incontro
Pakistan 🇵🇰
È un dolce tradizionale indiano e pakistano, con una storia ricca e variegata.
Il kheer ha le sue origini nell’antica India, dove era considerato un dessert regale. La parola “kheer” deriva dal sanscrito “ksheer”, che significa “latte”. Il kheer era menzionato anche nell’antico testo indiano “Charaka Samhita”, che descriveva una ricetta per un dessert fatto con riso e latte.
Nel corso dei secoli, il kheer ha subito diverse influenze e trasformazioni. Durante l’Impero Moghul, il kheer divenne un dessert popolare tra la nobiltà e fu servito in occasione di feste e celebrazioni. I cuochi moghul aggiunsero al kheer spezie e ingredienti come il cardamomo, lo zafferano e le noci, creando una versione più ricca e aromatica del dessert.
Oggi, il kheer è un dessert popolare in molti paesi, tra cui India, Pakistan, Bangladesh e Nepal. Ci sono diverse varietà di kheer, ognuna con le sue caratteristiche uniche. Alcune delle varietà più popolari includono:
– Kheer di riso: la versione più comune del kheer, fatta con riso, latte e zucchero.
– Kheer di semolino: una versione fatta con semolino invece di riso.
– Kheer di frutta: una versione fatta con frutta fresca o secca.
Il kheer ha un’importanza culturale significativa in molti paesi. È spesso servito in occasione di feste e celebrazioni, come matrimoni, festival e cerimonie religiose. Il kheer è anche considerato un dessert confortante e rassicurante, che evoca ricordi di infanzia e di famiglia.
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